Слепе празнине за будућу употребу


Складиштење сокова

Како чувати сокове без шећера у боци? Суштина технологије је следећа. На грло боце са врелим соком из соковника ставља се круг меке гуме. Покривен је пластичном салветом, која је рукама чврсто уситњена на уском грлу. Затим је причвршћен у три пређе гуменим прстеном одсеченим од бициклистичке цеви. Затим се салвета на крајевима повуче према доле.

Препразне боце и гумени кругови се кувају, а пластичне салвете опарене кључалом водом. Да би било лакше поправити салвету, еластика се баци преко бочице и развуче, а затим се направе две пређе. Заптивке чији је пречник мало већи од пречника уског грла су исечене из гумене траке која се може купити у апотеци. За салвете можете користити пластичну фолију средње густине. Желим да се посебно зауставим на припреми тако корисног сока као што је морски бучак. Прво, морате стиснути сок из бобица помоћу ручног соковника или га згњечити дробљењем кроз газу (сито). Сипајте сок у стерилне тегле од пола литра или литра, ставите у воду и пастеризујте 10-15 минута на 85-90 ° Ц (проверите термометром), а затим смотајте. Сок од чичак можете скувати заједно са соком од јабуке (0,2: 0,8 л). Сок загрејте на 85-90 ° Ц, брзо га сипајте у припремљене тегле (боце) до самог врха и смотајте.

Џем

У старим данима, џем се кувао без меда, испаравајући бобице до густе 5-6 сати. Познато је да неколико сати „држи“ прилично високу температуру. Авај, ове древне дивне пећи су ретке. Постоје само пећнице у којима по старом рецепту можете и кувати џем, само у неколико корака. Прво, бобица испарава тако да се на шпорету у шерпи на тихој ватри 2-3 пута смањи запремина. Затим настављају да испаравају већ у пећници до потребне конзистенције - тако да се маса смањује за 6-10 пута, у зависности од садржаја шећера у бобици. На пример, јагоде - 6 пута, рибизла - 7 пута, малине - 8 пута, огрозд - 9 пута.

Бобице у сопственом соку

Црна рибизла. Изаберите велику бобицу. На дно емајлираног лонца сипајте 50 г воде или сока по 1 кг бобица. Непрекидно мешајући, прокувајте на лаганој ватри. Пребаците у стерилне тегле и заролајте.

Огрозд. Ставите велике и зреле огрозде у емајлирану посуду. За 1 кг бобица додајте пола чаше воде и загрејте на лаганој ватри. Када бобице почну сочити, престаните са загревањем. Напуните вруће стерилне тегле и стерилишите тегле од 1 литра 20 минута.

Цхерри. Загрејте бобице без семена на лаганој ватри док се не прекрију соком. Напуните тегле врућим вишњама. Стерилизујте: тегле од 0,5 л - 10-12 минута; 1 литар - 13-15 минута; 3 литра - 30 минута. Заролати.

Боровнице. Напуните теглу од 0,5 литра опраним бобицама и здробите их дробљењем. Напуните преосталу запремину тегле одабраним великим бобицама, протресући садржај. Затворите поклопац и стерилишите 20-25 минута. Заролати.

Бобице (воће) у соку

Малине у соку од црвене рибизле. 1 кг малина, 500 г сока од црвене рибизле. Малине се оперу и пребаце у шерпу. Рибизла се блени 1 минут и протрља кроз фино сито. Добијени сок се сипа у малине и ставља на ватру.

Црна рибизла у соку од огрозда. 1 кг бобица рибизле, 300 г сока од огрозда. Оперите бобице и ставите их у шерпу. Напуните соком од огрозда и ставите на ватру.

Црна рибизла у соку од малине. 1 кг бобица рибизле, 500 г сока од малине. Моје малине, протрљајте кроз фино сито. Сипајте бобице са резултујућим соком и запалите.

Црна рибизла у соку од јагоде. Оперите 1 кг бобица рибизле и ставите их у шерпу. Протрљајте јагоде (500 г) кроз сито. Добијени сок са пулпом сипајте у шерпу са рибизлом и ставите на ватру.

Црна рибизла у соку од репе (црвена рибизла). Оперите бобице црне рибизле и ставите их у шерпу. Напуните соком од цвекле (црвене рибизле) и ставите на ватру.

Ирга са бобицама црне рибизле. 1 кг сиргија, 300 г бобица црне рибизле, 300 г воде. Оперите бобице, сипајте у шерпу, сипајте воду и ставите на ватру. Према наведеним рецептима, ћорке се припремају методом "врућег сипања". Маса се доведе до кључања, кува 5 минута и одмах сипа у стерилне тегле, смотане.

Јабуке у соку од рибизле... За 1 кг јабука постоји 1 кг црне и црвене рибизле или само црвене рибизле. Бобице треба кухати на пари испод поклопца са мало сока (воде). Утрљајте врућу масу кроз цедиљку и напуните тегле до половине. Затим кришке јабуке ставите у тегле тако да буду потпуно уроњене у сок. Стерилисати у кључалој води: лименке од 0,5 л - 25 минута, лименке од 1-2 л - 30-35 минута.

Пире од воћа и бобица

За његову припрему можете користити незреле јабуке, стрвину, презреле бобице. Велико воће се исече на кришке, уклоне се коморе за семе (кост), паре у лонцу са малом количином воде (1 чаша на 1 кг) док потпуно не омекшају (око 10-15 минута). Затим се врућа маса брзо обрише кроз цедило (сито). Добијени пире уз стално мешање (како не би изгорео) кува се 2-3 минута и одмах запечаћује. Тегле се морају одмах окренути наопако ради додатне стерилизације поклопаца. Пире је најбоље припремити од јабука, крушака, дуња, шљива, шљунка, огрозда, рибизле. Познато је да ово воће и бобице садрже много пектина. Њихов недостатак осећа се у зимско-пролећно време. Пектини уклањају из тела радиоактивна једињења, соли тешких метала, токсичне супстанце. Поред тога, пектини смањују холестерол у крвним судовима.

А. Соболев, баштован


Берба лимуна

Специфична арома лимуна је последица есенцијалних уља, од којих је већина концентрисана у спољном кортикалном слоју. Кисели укус лимуну даје лимунска киселина, чија количина достиже 5-6 процената. Лимун садржи витамин Ц (40 мг%), калијумове соли, као и малу количину калцијума, фосфора, каротена, витамина Б, ПП. Од лимуна се могу правити сокови, џем, желе. Лимунов сок се користи у воћним сосевима, слатким јелима, поврћу и воћним салатама. Корица лимуна припремљена за будућу употребу такође се широко користи у кувању и посластичарству.

ЏЕМ ОД ЛИМУНА

Оперите зреле лимуне, оцедите их, ољуштите и бланширајте у кипућој води 15 минута. Затим исперите хладном водом док се не охлади. Припремљено воће поделити на кришке, уклонити семе које џему даје горчину, ставити у емајлирану посуду и сипати половину врелог сирупа, стајати 10-12 сати, а затим додати преостали сируп и кувати на лаганој ватри у три корака, у интервалима од 10-12 сати ...

Врући џем припремите у сувим загрејаним теглама и одмах смотајте.

За 1 кг ољуштених лимуна - 1,5 кг шећера, 450 г воде.

ЏЕМ ОД ЛИМУНА (СТАРИ РЕЦЕПТ)

Исеците оштрим ножем прилично танке кришке лимуна, одаберите семе, прелијте хладном водом и кувајте док не омекша како би се кожа могла лако пробити сламком. Извадите лимуне из воде шупљикавом кашиком, ставите их у дубоку плочу, покријте истом плочом и ставите између два доња јастука неколико сати док се не охладе. Извагати и ставити у тегле. Припремите сируп од воде у којој су се лимуни кували и 2/3 потребног шећера. Скувајте сируп, охладите и прелијте лимуном.

Сутрадан сируп оцедите, прокувајте, додајте половину преосталог шећера и прелијте лимун охлађеним сирупом. Трећег дана поново исцедите сируп, додајте преостали шећер. Лимун прелијте топлим, али не врућим сирупом.

Кад се потпуно охлади, завежите банке.

400 г лимуна, 600 г шећера, 2 чаше воде.

ЛИМУНИ СА ШЕЋЕРОМ

Лимуни доброг квалитета, прилично зрели, без механичких оштећења, темељито оперите, исеците на кругове или кришке дебљине 6-7 мм, истовремено покушавајући да не оштетите целулозу, а затим ножем или шиљастим ноктима уклоните семе из лимуна дрвени штап. Ставите припремљене кругове или кришке лимуна у тегле, претходно сипајући шећер на дно сваке тегле, затим слој лимуна, слој шећера итд. На врху лимуна кришке морају бити прекривене шећером.

Када се тегла напуни до врха, покријте чистим поклопцем и оставите 2-3 дана да одстоји, након чега лимуни у теглама треба да се слегну. На врх додајте лимун и стерилишите тегле од пола литре 20 минута.

После стерилизације вруће тегле одмах смотајте.

За 1 кг лимуна - 1 кг шећера.

ЛЕМУН ЈЕЛЛИ

Оперите лимуне, пустите да вода исцури, исеците на танке кришке, уклањајући семе, ставите у емајлирану посуду, додајте воду и кухајте на лаганој ватри 25 минута, а затим процедите кроз фланел филтер, исцедите сок, прокувајте пола додајте припремљени раствор желатина (растворите желатин загревањем у води). Додајте шећер у малим оброцима уз непрестано мешање и кувајте.

У процесу кључања узмите узорак за желе. Ако се желе проливен на тањир брзо згусне, кување је готово.

Спакујте врући желе у загрејане суве тегле, покријте поклопцима, ставите у лонац са водом загрејаном на температуру од 70 ° Ц и пастеризујте полулитарске тегле на 90 ° Ц 8 минута, литарске тегле - 12 минута.

После пастеризације, смотајте лименке и, након провере квалитета затварача, охладите без окретања.

За 8-10 лимуна - 1 литар воде за 1 литар сока - 10 г желатине (растворити у 1 чаши воде), 900 г шећера.

ЦУКАТИ ОД ЛИМУНОВИХ КОРА

Лимуне темељито оперите и уклоните кору на равномерним кришкама. Да бисте елиминисали горчину, потопите лимунове коре у хладну воду три дана пре кувања, мењајући воду два пута дневно, кувајте у кључалој води 10 минута. Тако омекшане коре баците у цедиљку и кувајте у шећерном сирупу повећане концентрације у три корака: прва два пута по 10 минута, држећи заједно са сирупом 10 сати. После трећег кувања, преклопите кору у сито или цедиљку и пустите да се сируп потпуно испразни.

Сируп се може користити за накнадно припремање или за друге сврхе. Ставите коре у један ред на сито и сушите у рерни на температури од 30-40 ° Ц док се не створи корица малих кристала шећера.

Сушено кандирано воће ставите у суве тегле, добро затворите и затворите и чувајте на сувом, хладном месту.

За 1 кг припремљених кора - 1 чаша воде, 1,2 кг шећера.

ПРИПРЕМА ЛИМУНСКЕ КОРЕ

Зест је танко исечена лимунова кора. Оперите лимуне, осушите их и оштрим ножем уклоните горњи обојени слој. Затим фино исецкајте корицу, осушите на ваздуху и ставите у стаклену теглу са чврсто приањајућим поклопцем. Корица лимуна користи се у салатама, топлим и хладним супама од поврћа. У вруће супе уводи се пола минута пре спремности или одмах након спремности и дозвољено је да се кува 3-4 минута.

Зест даје посебан укус желеу, месу и рибљим кифлицама, пуњеним рибом.

Зест се користи у слатким јелима, у тесту.

Момци, здраво.
Имао сам потребу да припремим лимун. Али пошто ће их морати користити не само за чај и посластице, већ и за главна јела, а још увек нема идеје где. Поставља се питање да ли постоји рецепт за бланк
без шећера, меда и пастеризације, само лимун сам.
Хвала унапред.

Михаиле, чуо сам да се лимун може једноставно замрзнути у замрзивачу. Рендајте у друга јела, исеците комад у галебове. Ово је врло коректна тема. Ове године сам замрзнуо абхазијски лимун (у сезони су врло јефтини), али га још увек немам, има довољно свежих. Леже у ћелији ...


Неколико чињеница о ровану

  1. Рован је врло здрава бобица. Садржи органске киселине - 3,6% (јабучна, сорбинска, јантарна и винска), витамин Ц - од 90 до 200 мг (у зависности од сорте), витамин Е - 2 мг, каротен - 18 мг, елементе у траговима (гвожђе, манган, магнезијум, бакар, цинк), фруктоза - 4,8%, глукоза - 3,8%, есенцијална уља и многе друге супстанце важне за човека.
  2. Ова бобица је ефикасна као холеретик, мултивитамински, диуретик, антискорбутик и адстрингенс. А такође смањује холестерол у крви. Препоручује се код хипертензије, атеросклерозе, реуматизма, анемије, исцрпљености ... Генерално, где год погледате, свуда има користи.
  3. Рован је добар конзерванс, па се може користити приликом припреме других производа за зиму.
  4. Боље је жетву након првог мраза, када планински пепео изгуби већину своје трпкости и постане слађи.

Саднице редова можете одабрати на нашем тржишту, где се прикупљају понуде највећих интернет продавница.


Берба медоноше за зиму

Очување плодова орлови нокти омогућава да се на њему гозите читаву годину.

Једна од опција складиштења је брзо замрзавање. Цела вредност витамина и елемената остаје у бобицама. Не перите бобице пре замрзавања. Само средите и поспите у танком слоју у кутије. Пре него што поједете бобице, биће довољно испрати их хладном водом у цедиљки. Ова врста смрзавања може се користити за припрему компота, пита, додавања кашама и муслима.

Орлови нокти без кувања

Такође можете сачувати све благодати орлови ноктију правећи пире кромпир са шећером од њега. Потребно је млети бобице пропорционално: један према један са гранулираним шећером, све док се потоњи потпуно не раствори. Стакленке са овом бланком морају се чувати на хладном месту.

Сушење бобица је још један одличан начин припреме за складиштење. За ово су погодне и рерна и рерна. Ставите бобице на лим за печење (један слој). Унутрашња температура грејања не би требало да буде већа од 60 степени. Врата пећнице су отворена, бобице се периодично мешају. Време сушења од 6 до 10 сати. У врућем времену, бобице можете осушити на ваздуху.

Од овако припремљених плодова зими можете правити компоте, надјеве за печење. Суви плодови орлови нокти имају својства слична сувим малинама, односно имају антипиретички ефекат. Ово може добро доћи током хладне сезоне.

Компоти, бобице у сопственом соку

Берба медоноша зими такође омогућава припрему компота. Да би се то урадило, сортиране бобице се стављају у чисте стаклене тегле за око две трећине. Вода се кува шећером по стопи од 1 литра воде - 400 г шећера. Након уклањања посуде са ватре, бобице се одмах пажљиво сипају сирупом. После двадесет минута пастеризације, тегле се затворе.

Уз велику бербу бобица, орлови нокти се праве у сопственом соку. Да бисте то урадили, прво исцедите сок, а затим напуните тегле нетакнутим бобицама, пожељно 0,5 литра. Сок се доведе до кључања и плодови се сипају вруће. Смотати након пастеризације. Ова метода је добра јер можете без шећера.

Џем од медоноша за зиму: 3 рецепта

Најтрадиционалнији начин бербе ноктију је, можда, џем. Можете га јести само уз чај, можете га мазати на колуту, на палачинке. Џем чини изврсно пуњење за пите. Када се разблажи водом, даје добра пића.

Џем се може припремити у неколико варијација. Постоји начин попут "Суви" џем. За њега се сортиране и опране бобице суше и мељу са гранулираним шећером. Штавише, однос би требао бити готово двоструко у корист шећера. Смеша се загрева на 70 степени (не кључа!). Они се одмах сложе у тегле и херметички затворе. Чувати на хладном месту.

Обични џем се прави од бобица и богатог шећерног сирупа. Прорачун се врши на основу броја плодова. За 1 кг медљике узмите 120 мл воде и 1,2 кг шећера. Сируп треба да прокључа, након чега се бобице пажљиво стављају у њега. Кувајте нешто мање од пет минута. Затим оставите џем да стоји док се потпуно не охлади. После тога се кува око пола сата на лаганој ватри и сипа у тегле.

Џем од медоноша што је врста џема, припремљена у засићенијем шећерном сирупу (до 70% шећера) у једном потезу док плодови потпуно не прокувају.

Тинктура медоносних ноктију

За одрасле можете направити одличну тинктуру бобица медоноша. Једнолитарске тегле "до рамена" напуњене су бобицама. Шећер се може додати, можете и без њега. Уз квалитетну вотку, плодови се у потпуности сипају до врата лименки. Све ово се затвара поклопцима и одлаже на тамно место. Боље је да се тинктура чува до новогодишњих празника. Током овог периода одвија се процес апсорпције бобица алкохолом. Плодови се потпуно одричу драгоценог сока, извлачећи из течности све штетне компоненте. Тинктура је природна и лепа. Бобице се бацају када се конзумирају.

Како сачувати плодове орлови нокти зависи од његове количине. Можете одједном направити неколико различитих празнина за будућу употребу. Шта кувати од медоноша, свака домаћица ће сама одлучити, јер је ова бобица лепа у било ком квалитету.


Сок од морске бучке без шећера

Сок од чичак може се припремити за будућу употребу без шећера: загрејте га на 60 ° Ц, сипајте у стерилне тегле и одмах смотајте. Чувати на хладном месту.


Сок од морске бучке може се припремити за будућу употребу без шећера

Напомена домаћици:

  • масу преосталу после сокова ставите у емајлирану посуду, загрејте на 96 ° Ц (до првог „пуффања“), ставите у малу посуду и стерилисати. Зими је корисно за прављење желеа и пуњење пита.
  • соку можете додати желе од јагода, пире са шећером. Испоставља се врло укусна смеша.


Имамо пуно корисних и занимљивих ствари! Придружи нам се!

Информације

О компанији: Савети, препоруке о кући и викендици, тајне богате жетве за вртларе, цвећаре и вртларе аматере.

ПРЕТПЛАТИТЕ СЕ и надопуните своју касицу касицу најрелевантнијим и најкориснијим саветима за сваки дан!

Отворена апликација за сарадњу

Остало

Акције

7.969 записа

Како сам конзервирао краставце који никад не експлодирају! Стари рецепт моје породице.

Овај рецепт за краставац звучи помало чудно, али овако уваљани краставци никада не експлодирају. Штавише, не требате НИШТА стерилисати и кувати! Прикажи у целости.

1. Потребни су нам свеже убрани краставци, ако не, потопите их 4-6 сати у хладној води ради хрскавања.
2. Припрема банака. Добро га оперите средством за чишћење, преокрените и ставите на чисти пешкир.
3. Тегле до конзервирања морају бити суве! Не треба их држати на пари, или у рерни, ништа! Они само морају да се осуше - ово је главни услов.
4. Оперите краставце сунђером. Задњица не мора бити одсечена.
5. На шпорет смо ставили два лонца: један са чистом водом, други са сланом водом.
6. Оперемо лишће хрена, сувимо копар у кишобранима, све то исечемо и ставимо у шерпу. Чистимо бели лук, стављамо га у тањир поред. У малом лонцу пустите да поклопци врију.
7. Расол: 1 литар воде требаће 2 кашике. кашике соли и шећера.

Сам процес:
1. Преокрените наше осушене тегле. На дно сваке ставите по три чена белог лука. Узимамо цедиљку, стављамо је у шерпу са кључањем воде и минуту кухамо парче копра и рена - и одмах их бацимо на дно до белог лука.
2. Узимамо краставце (довољно да стану у теглу). Бацимо их у лонац са кључалом водом тачно 1 минут! Односно, вода прокључа, баците је, она престане да кипи, мерите минуту помоћу тајмера и одмах их извадите и гурните вруће у теглу (постају привремено еластични, па је то врло лако учинити).
3. Након што се цела тегла напуни краставцима, кутлачом сипајте саламуру која кључа на шпорету. На крају додајте 1 десертну кашику (мешавина кашичице и кашике) сирћетне есенције (не сирће!). Затворите поклопац, окрените теглу наопако и умотајте је у ћебе.
4. И тако са сваком лименком. Наравно, јасно је да се сланица припрема у великом лонцу.

И то је то! Не треба НИШТА да стерилишете и прокувате. Толико је шећера и соли да се саламура не замути. Лименке не експлодирају, и што је најважније, краставци хрскају!

Савети искусних вртларара:
- 1-2 кашике амонијака у канту воде, добро залијевати.
- Чаша соли на канту воде и воде. Прикажи у целости.
- Лук третирати било којим инсектицидом, по могућности системским. Наравно, мораћете да испоштујете период чекања наведен у упутствима.
- 4 таблете метронидазола по канти воде или 1 кесица калијум перманганата по канти воде. Такође сам лук сипао и са метронидазолом и белим луком, а сазнао сам да то помаже када сам отишао у апотеку, жене су купиле неколико паковања за башту, јефтино је, у паковању је 20 таблета.

ПРАВА ПРЕВАРНА СЛАСТИЦА!
Чак сам и појео по неколико, иако нисам слаткиш!

200 г маргарина
3 кашике брашно Прикажи у целости.
0,5 тсп прашак за пециво
1 кашика кашике кефир

Пуњење:
500 г свјежег сира
0,5-1 тбсп. Сахара
1 кашичица ванилин
1 јаје - протеин

Уситните маргарин ножем. Помешајте брашно са прашком за пециво и додајте маргарину, промешајте. У мрвичасту масу додајте кефир. Нежно сакупљајте тесто, а не месите. Готово тесто поделите на 3 куглице и оставите на хладном 1 сат.

Млетите скут са шећером и ванилијом. Истуците протеин у јаку пену и лагано додајте маси скуте.

Тесто разваљајте у правоугаонике (дебљине 3 мм), сирну масу распоредите по површини, уролајте у колут и косо исеците на блокове. Ставите плех обложен папиром. Подмажите жуманцем и пеците 30-35 минута на 180 степени.


Рецепти за јесење припреме

Краставци у конзерви

Ситно воће се бира и претходно полаже на 5 - 8 сати у хладној води како би се уклонио ваздух који се налази у њиховим ткивима. Ово ће сачувати густу конзистенцију краставаца.

Потрошња за једну лименку, запремине 1 литар, биће:

  • Краставци - 600 - 650 грама
  • Зачини - 30 - 35 грама (лишће целера и рена, першун и копар, бели лук - 3 - 4 каранфилића, црни бибер - 10 - 15 грашка, ловоров лист, једна четвртина махуне црвене паприке).

Ставите половину зачина на дно тегле, а затим ставите краставце, на врх - опет зачине. Затим се тегла са припремљеним садржајем прелије врелим сланим раствором у пропорцији - 60 - 70 грама соли сипа се у литар воде, док се саламура кува и филтрира кроз газу.

После тога, тегле краставаца се стерилису (нарочито литарске тегле држе се у кључалој води 10 минута).

Кисели краставац за краставце може се заменити маринадом која садржи у једном литру воде:

  • 50 грама соли
  • 50 грама шећера
  • Зачини се морају узимати у истој количини као код сољења.
  • Суштину сирћета (1/2 кашике) треба сипати на дно тегле, а шећер и сол растворити у води.

Припремљена маринада мора да се кува 10 минута, уклањајући пену која је настала током кључања, а затим процедите помоћу газе (сирћетну есенцију не треба да кувате, јер током кључања готово потпуно испари).

Рецепт за тикве у конзерви

Поврће се опере и бланшира у кључалој води око 3 до 5 минута и одмах се стави у хладну воду на неколико минута. Мали тиквице цели, а велики исећи на кришке, ставити у тегле и напунити их врућом маринадом.

Састав маринаде по литру воде:

  • Сол - 70 грама
  • Суштина сирћета - једна кашичица (сипана до дна)
  • Зачини се узимају у истој количини као и за конзервирање краставаца.

Лименке од једног литра треба стерилисати у кључалој води 8 до 10 минута.

Рецепт из конзервираног парадајза

Парадајз мора бити сортиран по зрелости (црвена, зелена, смеђа), као и по величини, уклонити стабљике, добро испрати.

Парадајз можете конзервирати са кожом или без ње. Ако се парадајз конзервира без коже, након прања потребно га је 1 - 2 минута бланширати паром, а затим брзо охладити водом. У овом случају на кожи настају пукотине и врло је лако уклонити.

Парадајз се ставља у тегле и прелије са сланом водом. Састав саламуре: једна кашика по литру воде. Сланица се мора прокувати и филтрирати кроз газу.

На дну тегле треба да ставите исте зачине као за конзервирање краставаца.

Уместо саламуре, парадајз можете сипати соком од парадајза. Припрема се овако: зрели парадајз се ситно исецка, загреје до кључања у шерпи и вруће протрља кроз сито. Добијена маса се сипа преко припремљеног парадајза.

За теглу запремине 1 литар довољно је 350 - 400 грама сока и 600 до 650 грама парадајза. Пре сипања сок од парадајза можете додати со (1 кашика).

Потребно је дуго да се литарске тегле парадајза стерилишу у кључалој води, око 35 минута. После тога, тегле се херметички затварају поклопцима и хладе.

Ако желите да парадајз сачувате са кожом, поступак бланширања мора бити искључен.

Рецепт за конзервирање слатке паприке

  • Паприке оперемо, очистимо од петељки, семена и опни, чврсто ставимо у тегле
  • У сваку теглу ставите 1 - 2 алеве паприке грашка
  • Напуните паприке слабим, загрејаним раствором соли на 70 степени (1 кашичица на 2 литре воде)
  • Затворите поклопцем и стерилишите 10 минута

Рецепт за конзервирање тиквица

  • Одабиремо густе младе, не баш велике зеленице (кожа младих тиквица не може се одсећи), опрати, исећи на кругове.
  • Ставили смо га у врелу воду око 3 минута, а затим у хладну воду за исто време.
  • Ставимо кругове у тегле и напунимо са сланом водом (1 кашичица соли на литар воде)
  • Затворите поклопцима и стерилишите 15 минута.

Надамо се да вам се свидео овај избор рецепата за јесенске празнине и за зиму ћете кувати нешто од наведеног. Видимо се, драги пријатељи!


Погледајте видео: 2 неделя


Претходни Чланак

Љубичаста моор трава - како узгајати моор траву

Sledeći Чланак

Информације о баштенским алатима